Network dei ristoranti della Biosfera, concorso enogastronomico “UPVIVIUM” e ciclo di seminari formativi gratuiti su ristorazione e sostenibilità

Dettagli della notizia

ristorazione sostenibile

Data:

07 Marzo 2024

Tempo di lettura:

La Riserva della Biosfera MAB UNESCO dell’Appennino tosco-emiliano organizza martedì 12 marzo, dalle ore 16 alle ore 17.30, un webinar per presentare i suoi progetti e stimolare anche le imprese ristorative della Garfagnana Valle del Serchio a qualificarsi in termini di performance ambientali.

Nell’ambito del webinar la Riserva presenterà il progetto “Network dei Ristoranti della Biosfera”, attraverso il quale intende dare continuità alle iniziative già fatte in passato per valorizzare il comparto ristorativo e stimolarlo all'utilizzo di ingredienti a filiera corta, ampliando lo spettro di attenzione a tutti gli aspetti della sostenibilità e ponendo le basi per una relazione costruttiva e continuativa tra il riconoscimento MAB UNESCO ed i ristoranti del territorio. Gli esercizi ristorativi che aderiranno al network, infatti, saranno valorizzati dalla Riserva della Biosfera sia tramite i suoi strumenti di comunicazione che mediante del materiale comunicativo che potrà essere esposto nel locale a "certificare" l'impegno del gestore sui temi della sostenibilità.

Per maggiori informazioni si rimanda al sito dell'Appennino Tosco Emiliano

CS_Ristorazione_Sostenibile

lettera Ristoratori

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Ultimo aggiornamento: 07/03/2024, 16:01

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